ENTRECOT VACA ALTO +3,5KG FRESCO INFILTRADO BISTRO NOME

ENTRECOT VACA ALTO +3,5KG FRESCO INFILTRADO BISTRO NOME
Origen: Alemania
Ingredientes: Lomo alto de vaca, sin hueso.
Conservación: -18ºC.
Presentación: Bolsa al vacío.
Características: Lomo alto de vaca con tapilla, con grasa infiltrada en la carne. De esta pieza se obtiene magnificos entrecots con la grasa muy infiltrada para asar en la parrilla sobre brasas de carbón vegetal, o a la plancha.
Este entrecot de vacuno pesa más de 6/7kg aprox.
Consejos para descongelar esta carne:
Se recomienda sacar del congelar quitar la bolsa. A veces la carne recién abierta la bolsa puede desprender olores fuertes. Son debido a las bacterias anaeróbicas y por el tiempo que llevan envasadas sin aire.
Mientras se va descongelando la carne en contacto con el aire, el color se volverá más rojo, más apetitoso y recobrará el olor natural a carne.
Poner en una fiambre con tapa.
Es preferible que tenga una rejilla para que el suero de la carne no este en contacto con la carne.
Descongelar siempre dentro del frigorífico.
En invierno sacar la carne del frigorífico 4 ó 5 horas antes de cocinar, en verano basta con horas antes.

Caja(s) 4 Piezas

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