TALEGGIO MAURI PASTURO DOP PIEZA 2,30KG.

TALEGGIO MAURI PASTURO DOP PIEZA 2,30KG.
El Taleggio DOP Pasturo es un queso blando con una maduración mínima de 35 días que tiene lugar en las cuevas naturales de Pasturo, en Valsassina. El sabor y el aroma del Taleggio DOP Pasturo se caracterizan por el microclima natural de las cuevas de maduración. Este queso se elabora con leche de vaca pasteurizada procedente de las zonas autorizadas para la producción del Taleggio DOP (Denominación de Origen Protegida).
Zona de producción: Italia.
Elaborado con: Leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo y fermentos lácticos. Corteza no comestible.
48% de materia grasa en estracto seco.
Temperatura de conservación: 0ºC a 4ºC.
Vida util: 90 dias
Maduración: +3 meses.
Presentación: Pieza cuadrada de más de 2,2kg.
Características:
Color: corteza rojiza con presencia de moho blanco/grisáceo, pasta de color amarillo pajizo.
Olor: típico del producto y muy aromático.
Sabor: suave y delicado, fundente y cremoso al paladar.
Consistencia: Queso de pasta blanda y de color blanco y corteza ligeramente salada. Consistencia suave y fundante, gusto dulce y apetitoso.
Descripción: Este queso es muy apreciado para comer sobre unas tostada, elaboración de platos calientes, en salsas etc.

Caja(s) 1 Piezas

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