ZZ ENTRECOT TERNERA BAJO ANGUS CORTADO 250/300GR CONG

ZZ ENTRECOT TERNERA BAJO ANGUS CORTADO 250/300GR CONG
Origen: Uruguay.
Ingredientes: Lomo bajo de ternera, sin tapa y sin grasa.
Conservación: 0 a 2ºC.
Presentación: Bolsa al vacío co 4 piezas de entrecot de 250/300gr..
Características: El entrecot bajo de ternera raza Angus de la genetica Aberdeben, criado en Uruguay.
Este entrecot bajo está muy bien recortado y no tiene carne intercostal.
La carne de Uruguay debido a su alimentación a base de hierba y pastos naturales, tiene mas sabor que la carne de terneros que solo han comido pienso.
Es una carne muy tierna, sabrosa y con la grasa muy infiltrada en su carne.
Descripción: La ternera Angus es una raza bovina, de color negro, autóctona de Escocia que fue introducida con éxito en America a partir del año 1878.
Denominacion en Uruguay: BIFE ANGOSTO.
Consejos para consumir esta carne:
Se recomienda sacar del congelar quitar la bolsa.
A veces la carne recién abierta la bolsa puede desprender olores fuertes.
Son debido a las bacterias anaeróbicas y por el tiempo que llevan envasadas sin aire.
Mientras se va oxigenando la carne en contacto con el aire, el color se volverá más rojo, más apetitoso y recobrará el olor natural a carne.
Poner en una bandeja con tapa, es recomendable que tenga una rejilla para que el suero de la carne no este en contacto con la carne.
En invierno sacar la carne del frigorífico 4 ó 5 horas antes de cocinar, en verano basta con una horas antes.

Caja(s) 3 Piezas

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