SECRETO IBERICO CEBO CONG (cruceta) +450gr

SECRETO IBERICO CEBO CONG (cruceta) +450gr
Origen: Guijuelo-Salamanca.
Ingredientes: Secreto de cerdo ibérico.
Conservación: -18º C.
Presentación: Al vacío.
Características: Esta pieza tambien se le llama cruceta tiene menos grasa que el secretito. Es una pieza noble del cerdo ibérico, ideal para todo tipo de cocciones largas y que por infiltracion de grasa en la carne nunca queda dura y seca.
Descripción: El secreto es una pieza de carne que se encuentra en la parte interior del lomo y por debajo de la paletilla, lo que podría ser más o menos la carne interior de la axila.
Dice la leyenda que se le llamó secreto por que al ser una pieza muy gustosa, los carniceros al hacer la matanza y el despiece de los animales se la que quedaban para ellos y raramente llegaba al mercado.

Caja(s) 10 Piezas

Sin gluten

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