MAHON CURADO +2,6kg SA CANOVA KM0 LECHE PAST

MAHON CURADO +2,6kg SA CANOVA KM0 LECHE PAST
Zona de producción: Isla de Menorca. Queso con la indicación de Queso D.O. Mahón-Menorca.
Elaborado con: Leche de vaca pasteurizada, fementos lácticos, cuajo, lizosima, calcio y sal.
Maduración: Curado más de 6 meses.
Presentación: Pieza entera, corteza parafinada envuelto plástico film.
Características: Pasta firme y dura, con tendencia a quebrarse.
Piel de color naranja oscuro.
Descripción: Sabor intenso con un punto de salado, ideal para pasta o para comer acompañado de fruta, o para rallar sobre la pasta, lasagna, etc. Queso Mahón curado cremoso, sabor suave poco salado.
Elaboración: Es un queso de coagulación enzimática y de pasta prensada.
Una vez elaborado, se sumerge en salmuera por espacio de 24 horas y tras un breve periodo de oreo, pasa a las cavas de maduración, donde se les da la vuelta cada día y untan con aceite y pimentón dulce y donde permanece durante más de SEIS meses.
Temperatura de conservación: Guardar en un lugar fresco y seco.

Caja(s) 6 Piezas

Sin gluten

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