BOGAVANTE PELADO CRUDO CHIX 140-170GR PRECIO x UNID.

BOGAVANTE PELADO CRUDO CHIX 140-170GR PRECIO x UNID.
Producto de: Atlantico Noroeste FAO 21
Ingredientes: Bogavante 100%
Nombre científico: Homarus americanus.
Temperatura conservación: -18ºC.
Presentación: Caja 3 kg con 20/21unidades envasada al vacío por separado colas y pinzas.
Descripción: Colas de bogavante pelado
Características: Bogavante pelado crudo al vacío pesa 140/170gr unidad. La colas está envasada al vacio por separado de las pinzas y codos del bogavante. Pescado en USA.
Descripción: Bogavante crudo con las pinzas y el cuerpo pelado, sin la cabeza, ultracongelado en nitrogeno líquido.
Producto sin glaseo y envasado al vacío unitariamente. Sin aditivos, ni conservantes.
Equivale a un bogante entero sin pelar de 590gr a 680gr.
Descongelar en cámara frigorífica de 6 a 8 horas.
Consejo de cocina: Marcar por la espalda para que no se enrosque al cocinar.
Cocción mixta al vapor sin bolsa al 20% vapor a 220ºC durante 3 minutos.
Cocción al vapor con bolsa al vapor a 85ºC durante 4' minutos y 50'' segundos a 5' minutos 20 segundos.
Pruebas realizadas con un horno tipo Rational con bandejas perforadas.

Caja(s) 25 Unidad(es)

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