CHULETON WAGYU MENORCA AGUJA CORTADO +/-1,3KG MADURADO CONG

CHULETON WAGYU MENORCA AGUJA CORTADO +/-1,3KG MADURADO CONG
Ingredientes: Chuletón con hueso sin espinazo.
Conservación: -18º C.
Presentación: Bolsa individual al vacío.
Características: Chuletón de Wagyu 1,2 a 1,4kg reposado en cámaras de maduración, para potenciar su sabor y conseguir una textura más blanda.
Esta pieza es ideal para cocinar a la plancha o a la parrilla.
La carne este Wagyu se ha criado en Menorca durante más de 3 años, a base de una alimentación 100% natural.
Nuestro Wagyu Menorca se alimenta a base de forraje de las propias fincas y cereales.
La carne es muy tierna y sabrosa, con grasa veteada muy infiltrada en su carne.
Descripción: El Wagyu es una raza bovina, de color negro o marrón, es autóctona de Japón.
Es una carne muy apreciada por su grado de infiltración, es una carne tierna, de gran jugosidad y exquisito sabor, tiene un alto contenido en acidos grasos insaturados y omega 6.
Consejos para consumir esta carne:
Se recomienda sacar del congelar quitar la bolsa. A veces la carne recién abierta la bolsa puede desprender olores fuertes. Son debido a las bacterias anaeróbicas y por el tiempo que llevan envasadas sin aire.
Mientras se va oxigenando la carne en contacto con el aire, el color se volverá más rojo, más apetitoso y recobrará el olor natural a carne.
Poner en una bandeja con tapa, es recomendable que tenga una rejilla para que el suero de la carne no este en contacto con la carne.
En invierno sacar la carne del frigorífico 4 ó 5 horas antes de cocinar, en verano basta con una horas antes.

Caja(s) 8 Piezas

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