JAMON BELLOTA 75% IBERICO 85GR PLATO ATM CUCHILLO GUIJUELO

JAMON BELLOTA 75% IBERICO 85GR PLATO ATM CUCHILLO GUIJUELO
Origen: Guijuelo-Salamanca.
Ingredientes: Pierna de cerdo ibérico, sal, azúcares, lactosa, conservantes E-250, E-252 y antioxidantes E-301,E-331iii.
Temperatura de conservación: 1º a 7ºC.
Curación: De 24 a 36 meses en secadero natural.
Presentación: Plato redondo de 85gr cortado a mano en finas lonchas, envasado en atmosfera protectora.
Características: Jamón ibérico bellota 75% cortado a finas lonchas cortado a cuchillo, muy faciles de separar y emplatar.
Sabor suave poco salado, es un jamón de alta calidad, por la delicada infiltración de su grasa, con una curación lenta y larga.
El punto de fusión de la grasa de jamón de bellota no ha ser mayor de 29,5º C.
Cerdo 75% de raza ibérica, ha pasado 60 días como mínimo comiendo bellota en la dehesa y ha engordado 46kg.
La edad de sacrificio a partir de los 14 meses y pesan 108kg. ó más.
La cantidad mínima bellota que ha comido un cerdo ibérico de bellota es de 60 a 80kg.
Descripción: Jamón ibérico bellota 75% loncheado a mano sin piel y toda la grasa amarilla recortada.
Los cerdos ibéricos de bellota 75% son criados y engordados con una alimentación natural a base cereales en un medio natural.

Caja(s) 8 Sobre(s)

Sin gluten

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