ATUN ROJO TABLETA ALMADRABA-BARBATE CONG. FUENTES

ATUN ROJO TABLETA ALMADRABA-BARBATE CONG. FUENTES
Producto de: España.
Ingredientes: Atun ROJO.
Nombre científico: Thunnus thynnus
Temperatura conservación: -18ºC.
Presentación: Envasado en cajas de porex 3kg, tabletas de 300/400gr aprox.
Características: Lomo de atún, con piel y sin espinas, por su color y textura es ideal para comer crudo, congelado a bordo.
Los atunes recien pescados se cortan en placas o tabletas y se congelan en el mismo barco a -60ºC.
La tableta de atun rojo de Almadraba de Barbate tiene un color rojo más vivo.
Consejo para descongelación atún rojo:
Opción 1 descongelar en agua dulce: Sumergir el atún la tableta de aún rojo dentro de la bolsa de plástico al vacío en agua fría entre 15ºC y 18ºC, durante 15 minutos.
Sacar de la bolsa de plástico y secar con papel absorbente e ir cambiando el papel absorbente para que la tableta de atún rojo siempre esté seca.
Dejar reposar en un envase hérmetico la tableta de atún rojo para que la carne del atún rojo, recupere el color natural y coja firmeza, como un atún recién porcionado.
Consumir en 2 ó 3 días para evitar la oxidación.
Opción 1 descongelar en agua salada: Sacar el atún la tableta de atún rojo de la bolsa al vacío y sumergir en agua de mar fría entre 15ºC y 18ºC, durante 15 minutos.
Secar con papel absorbente e ir cambiando el papel absorbente para que la tableta de atún rojo siempre esté seca.
Dejar reposar en un envase hérmetico la tableta de atún rojo para que la carne del atún rojo, recupere el color natural y coja firmeza, como un atún recién porcionado.
Consumir en 2 ó 3 días para evitar la oxidación.
Se recomienda descongelar a 0*C y dejar reposar para que la carne del atún coja firmeza, es como un atún recién sacrificado

Caja(s) 12 Piezas

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