ATUN ROJO LOMO CONGELADO 5KG SELECCION BALFEGO

ATUN ROJO LOMO CONGELADO 5KG SELECCION BALFEGO
Producto de: España.
Ingredientes: Atun ROJO.
Nombre científico: Thunnus thynnus
Temperatura conservación: -18ºC.
Presentación: Envasado al vacío, piezas de 5kg aprox.
Características: Lomo de atún, sin piel ni espinas, por su color y textura es ideal para cocinar. El lomo de atún A1 tiene un porcentaje de estrés de 1-25%, el color es menos intenso que el lomo fresco.
Balfegó no diferencia las diferentes partes del lomo, un día puede tocar la parte del centro y otro día la parte de la cola del lomo alto o lomo bajo.
Atún procedente de acuicultura, el atún rojo salvaje se captura y se alimenta con una dieta estricta de pescado azul, el mismo que hubiera consumido en estado salvaje, para mantener el porcentaje de grasa que lo hace caracteristico.

Caja(s) 1 Piezas

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