Producto de: España.
Ingredientes: Atun ROJO.
Nombre científico: Thunnus thynnus
Temperatura conservación: -18ºC.
Presentación: Envasado al vacío, piezas de 5kg aprox.
Características: Ventresca de atún rojo del mediterraneo cortada a tiras de 10cm de ancho.
Este tipo de corte es el mismo que utilizan los japoneses para cortar la ventresca de atun "toro" .
Atún procedente de acuicultura, el atún rojo salvaje se captura y se alimenta con una dieta estricta de pescado azul, el mismo que hubiera consumido en estado salvaje, para mantener el porcentaje de grasa que lo hace caracteristico.